Estamos dando conferencias gratuitas en empresas y escuelas en el D.F. para evitar la obesidad...y no te diremos que tomes agua,comas frutas y verduras y hagas ejercicio...la información que te daremos salvará tu vida y la de tu familia...te sorprenderás con lo que aquí te diremos!!!
Si quieres que te visitemos escíbenos a obesidadcero@hotmail.com
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Regresar a la alimentación tradicional mexicana es una alternativa sencilla y económica que puede reducir los problemas originados por la “comida rápida”, como el sobrepeso y la obesidad.
Los platillos desarrollados por las culturas mesoamericanas son naturalmente equilibrados y podrían contrarrestar los padecimientos ocasionados por dietas de países industrializados,ésto se dijo en ocasión del Día Mundial de la Alimentación, que se conmemora este 16 de octubre.
Antes consumíamos pozole, hoy lo usual es comprar sopas instantáneas; cada vez son menos los platos de huauzontle en la mesa y más los pedidos a la pizzería; los tlacoyos ceden su lugar a las hamburguesas, mientras que los nopales y aguas frescas sucumben ante las papas fritas y los refrescos.
Adoptar patrones alimenticios que vienen de fuera ha hecho mella en el país, y los consecuencias están a la vista de todos, aproximadamente un tercio de los niños mexicanos tienen sobrepeso y siete de cada 10 adultos, también.
De acuerdo con cifras del gobierno federal, en México 70% de los adultos sufren sobrepeso y a ellos se suman 4 millones y medio de niños de entre cinco y 11 años con obesidad infantil, además de que la primera causa de muerte en el país es la diabetes y que 90% de los casos de esa enfermedad son provocados por sobrepeso u obesidad.
Los males derivados del aumento de peso son, principalmente, diabetes y enfermedades del corazón y cerebrovasculares, justo las tres principales causas de muerte en México.
En Tenochtitlán era común ver verduras como cebolla, ajo, borraja, berro, cardos y tagarninas. “El uso de estas variedades en nuestra cocina tradicional es reflejo de la sabiduría prehispánica”, dijo Gálvez, quien agregó que la combinación de acelgas, quintoniles, nopales y demás plantas tienen propiedades alimenticias difícilmente vistas en cocinas de otros países.
Las proteínas contenidas en el maíz y en el frijol son deficientes, pero al juntarlas se vuelven tan efectivas que igualan el valor nutrimental de la carne. Las leguminosas complementan las carencias de los cereales y viceversa, lo que crea una sinergia muy interesante; sin embargo, cada vez se consume más ‘comida rápida’ y menos enfrijoladas.
Por ello, hay que comer más verduras y variado, pues la ciencia corrobora que en esos ingredientes están presentes una serie de moléculas muy importantes para nuestra salud conocidas como fitoquímicos.
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